ERKEZ TAVUU

Malzemeler : (4-5 kii iin)

1 adet Tavuk
2 dilim ekmek ii
3 su barda Ceviz i
Tuz, Krmz Biber

Hazrlan

Temizlenmi bir adet Tavuk, tuz katlarak halanr.

3 su barda Ceviz i, makineden geirilerek rendelenir, stne 1 tatl ka krmz biber ve tuz ilave edilir. ok hafif atete, tahta bir kakla ezilerek, yorulur. Ya kmaya balaynca, bir ka kak tavuk suyu ilave edilerek kartrlr. Ateten indirilir ve szgete ya szlr.

Cevize, slatlp, suyu sklm, paralanm 2 dilim ekmek ii katlr. Birlikte tekrar makineden geirilir. Tavuk suyu ilave edilir. Kartrlr.

Halanm tavuun kemikleri ve derisi ayrlarak didiklenir. Hazrladmz Ceviz i karm ile kartrlr.

Arzuya gre ezilmi sarmsak da ilave edilebilir.
Servis tabana yerletirdiimiz erkez Tavuunun stne ss olarak daha nce szdmz Cevizin ya ilave edilir.